Kaq’ik.

El Kaq'ik es uno de los platillos típicos de Guatemala que han sido declarados un patrimonio cultural. Este caldo posee una variedad de especias, verduras y chiles que le dan un sabor que te dejará pidiendo por más.

5 libras de gallina o pavo.

Una cabeza de ajo grande

Unas rajas de canela.

Una libra de miltomate.

10 o 15 tomates.

4 chiles guaques (pican).

10 clavos (de comida).

Un manojo de cilantro.

Un manojo de hierba buena,

Un manojo de tallos de cebolla, 

hachote y sal.

PREPARACIÓN 

• Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela.
• Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles.
• Se licuan y se pasa por un colador.
• A esto se le agrega el resto de las cosas.
• Que yerba hasta que este cocido.
• Se come con arroz y tamalitos de maza.